Giancarlo Lorenzi nasce a Biella nel 1959. Da ragazzo entra a fare parte della Gioventù Operaia Cristiana (Gioc). Al termine della scuola superiore alla Scuola Professionale, frequentata per tre anni nel corso di disegnatore meccanico, entra alle Officine Cimi di Cerreto Castello come magazziniere e si iscrive al sindacato CISL. Successivamente viene assunto alle Officine Gaudino di Cossato dove diventa delegato sindacale e dalla quale viene licenziato in seguito alla ristrutturazione aziendale. Nel frattempo completa gli studi alle scuole serali e dall'età di 24 anni si dedica a tempo pieno al sindacato. Nel 1996 passa alla Filta – la federazione Cisl dei tessili di allora – che successivamente diventa Femca. Dopo un periodo da operatore, viene eletto segretario territoriale Femca nel 2001. Nel 2013 arriva il suo ingresso nella segreteria regionale della categoria e nel 2015 diviene segretario regionale.